Voćarstvo i vinogradarstvo

Gde se to rađala srpska šljivovica?

Gde se to rađala srpska šljivovica?

Baš u ovakvim starim stoletnim podrumima!

Gde su ogromna burad uvek bila puna rakije od autohtonih sorti šljiva, pažljivo birane crvene ranke, madžarke i okruglice. Ona je ovde starila natenane u velikim burićima i bačvama, a odležavala u staklenim opletenim balonima.

Pradeda Miro bio je poznat kao vrstan rakijski majstor i dobar kazandžija, jer je često pekao uslužno drugim domaćinima. Skoro sam kročio u ovaj mali hram rakije i osetio taj miris podruma, tu tišinu i tu neku posebnu energiju koja ovde vlada.

To me je još više podstaklo da nastavim sa svojom pričom o proizvodnje rakije!

Jer kada sam u ovom podrumu dobio opleteni balon one stare pradedine rakije, kao da sam primio štafetu za proizvodnju vrhunske kapljice i da je moram predati dalje, budućim naraštajima.

Osetio sam tada njegov blagoslov i kao da sam čuo sve te rakijske tajne iz velikih burića. Samo treba znati slušati!

Sada znam da imam potporu, jer svi preci i po majci i po ocu voleli su da napune svoje stare podrume odličnom rakijom, ja to danas radim malo drukčije, ali sve je ostalo slično, autohtone sorte, stari prevrtač kazan i dobra hrastova burad i eto kvaliteta i eto duga potomaka precima. Nadam se da se sa nebe smeše!

Veljko Milovanović

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Back to top button