Kruška je cenjena, rado gajena voćna vrsta zbog velike upotrebne vrednosti plodova. Poslednjih decenija postojale su velike oscilacije u količini i kvalitetu plodova kruške iz više razloga (zastarela tehnologija gajenja, šarenilo sortimenta, pojačan napad prouzrokovača bakterijalne plamenjače, nestabilno tržište, itd.).
Kako u Srbiji postoje povoljni prirodni uslovi, a na domaćem i inostranom tržištu kruška je deficitarna, poslednjih godina raste interes proizvođača za gajenjem kruške. Od uslova tržišta i mogućnosti plasmana kruške zavise u velikoj meri ekonomski rezultati.
Pre zasnivanja zasada neophodno je izvršiti sveobuhvatnu analizu agroekonomskih uslova, od kojih zavisi i izbor sortimenta i veličina zasada, pa je cilj rada bio analizirati troškove ulaganja u podizanje zasada kruške.
Za ispitivanje su uzete dve sorte Vilijamovka i Santa Maria. Rezultati agroekonomske analize pokazali su da investiciona vrednost podizanja 1 ha zasada iznosi 8975,75€. Troškovi nege zasada u prvoj godini iznose 2020,25€, u drugoj 1803,25€, a u trećoj 3026,00€.
Ukupno ulaganje u podizanje i negu zasada u prve tri godine iznosi 18510,25€. Troškovi nege zasada kruške u punoj rodnosti su 4657,00€. Investiranje u proizvodni zasad kruške otplaćuje se u petoj godini i ostvaruje zarada.
Ukoliko bi intenzivni zasad ostvario veći prinos za 35% od prosečno planiranog, što je odlika proizvodnje u gustoj sadnji investicija bi se otplatila u četvrtoj godini.
Prinos kruške u drugoj godini nakon sadnje je bio oko 2 kg po stablu. Prinos voćnjaka koji ima 1.677 stabala /ha bio je 3.334 kg. U trećoj godini prinos je bio oko 7 kg po stablu iznosi 11.669 po hektaru.
Prinos plodova bio je nizak do treće godine i puna rodnost započinje u četvrtoj godini, sa 17 kg po stablu. Prinos pri punoj produktivnosti bio je 28.339 kg po hektaru.
Značajno je da u godinama povoljnim za krušku, prinosi plodova u voćnjacima velike gustine premašili su 20 kg po stablu ili 30 tona po hektaru.
Plodovi kruške plasirani su na veleprodaju i lokalna tržišta, a takođe su se prodavali za izvoz organizovano. Prosečna cena za prvoklasnu krušku je iznosila 0,5 € / kg. Voće koje nije zadovoljavalo standarde kvaliteta za svežu potrošnju je prodata prerađivačkim kompanijama koje plodove uglavnom prerađuju u rakiju.
Swisslion-Takovo, sa sedištem u Gornjem Milanovcu, velika kompanija u ovom regionu koja krušku Viljamovku prerađuje u rakiju pod istim imenom i kupuje plodove kruške po ceni od 0,25-0,30 € / kg.
Izvor: Acta Agriculturae Serbica, Vol. XXIII, 46(2018); 157-165 165 Ekonomska analiza podizanja zasada kruške
Imate li analizu troskova podizanja 1ha vino grada (vinske sorte) na sopstvenom zemljistu (posedujem 3,5 ha) sa analizom povracaja sredstava, ukoliko bi se grozdje prodavalo, a koliko ukoliko bi se pocelo I sa proizvodnjom vina
Smatram da tako detaljne i ozbiljne analize ne možete pronaći besplatno.