Zdrava hrana i život na selu

Ukusi juga: Lisnate pogačice po starinskom receptu!

Pravo je vreme da se setimo ovih divnih lisnatih pogačica sa sirom jer zaslužuju svoje mesto na svakoj svečanoj trpezi.
Potrebno je:

250 ml mlakog mleka,

20 gr svežeg kvasca,

5 kašika ulja,

1 kašika kisele pavlake,

1 žumanac,

kašičica šećera,

2 kašičice soli,

oko 500 gr brašna.

Od navedenih sastojaka umesiti srednje meko testo i ostaviti da odmori oko pola sata. Zatim premestiti testo i razvući oklagijom. Preko razvučene kore narendati margarin i sklopiti kao za lisnato testo, zatim ostaviti u frižideru da odstoji sat vremena. Nakon toga razvući oklagijom tanku koru i iseći na kocke. Na svaki isečeni komad testa stavite fil po želji (ja sam stavila sir u koji sam dodala dva umućena belanca). Sastavite krajeve testa i rukom blago formirajte lopticu. Ređajte ih jednu do druge sa malim razmakom tako da kad nadođu formiraju pogaču od malih jufkica.

Premažite umućenim žumancem i pospite susamom ili semenjem po želji. Kad sve bude gotovo, tek tada uključite rernu, dok se rerna greje kiflice će odmoriti i narasti. Stavite ih u zagrejanu rernu na 180 °C i pecite dvadesetak minuta ili dok ne porumene. Uživajte u ukusu.

Izvor: Ukusi juga

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Back to top button